2008年08月31日

オムライス

冷やゴハンを使って。玉葱を炒めてからベーコンを加え、ゴハンと刻んだイタリアントマトを加えて、塩、胡椒、ケチャップで味つけ。白ワイン・塩・胡椒を入れた溶き卵4/5を焼いて炒めゴハンを乗せ、残り1/5を上からかけて少し火を入れてから、フライパンに皿を乗せてひっくり返す。

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秋刀魚、とうもろこしとキャベツのサラダ、だだっちゃ豆、きゅうりのぬか漬け、油揚と小松菜の味噌汁

29日の補完。秋刀魚の皮が全部剥げてもうた…。野菜たっぷりの食事になった。だだっちゃ豆は安く売ってたので購入。洗って塩を揉み、さらにこすり洗って、たっぷりの湯に塩少々入れ、蓋をして茹でて、少しさやが割れ始めたらざるに上げ、そのまま冷水に10秒浸して取り出し、塩をまぶす。うまうま。

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ブルスケッタ、レタスとキュウリのサラダ

27日の補完。完熟トマトとアンチョビ、バジル、オリーブオイルと組み合わせがうますぎる件。

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焼き餃子、ゴーヤチャンプルー

26日の補完。ゴーヤチャンプルーは豆腐とゴーヤと卵だけというシンプルなものだけど、カスタードクリーム作った残りの白身(卵3つ分)+全卵1つという組み合わせの溶き卵をかけたら優しい味でおいしかった。餃子はニラ、白菜、豚肉、ニンニク、生姜にて。おいしかったのだが、この餃子に絡んでその後horribleな事態が。

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鳥とピーマンの唐揚げ、鶏皮と大根のスープ、もやしの酢のもの、きゅうりのぬか漬け

25日の補完。鳥食べまくり。もやしは根切りされたものを買ってきたんだけど、意外に苦い。

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