2008年12月12日
Subject: [Debconf-announce] DebConf 9 to take place in Extremadura, Spain in July 2009
madduckからdebconf-announce。
Extremaduraで開催されるDebconf 9の日程が決まったようだ。
- Debconfの開催期間は7月23日〜7月30日 (ウゲー…)
- 会場は UNESCO World Heritage City Caceres, Extremadura, Spain
- Extremadura政府によって場所や宿泊設備は用意される予定。
- 25日(土)は一般向けの講演が行われ、開発者やユーザも参加して質問に答える。
- Call for papersや登録は1月を予定。
- Debcampは16日から。
1月に参加可否をとりあえず決めないといけないのか。ぼさまのところには遊びに行けるかなぁ…。
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ステーキタコス
前にそのままステーキだとちょっと臭みのあったサーロイン肉。メヒコ系料理屋でよくあるみたいに、スパイス(トルコスパイス風味。ナツメグ+パプリカ+オールスパイス+クミン+コリアンダー+胡椒+オイル)に漬けてオーブン焼きにしてみた。ほかの具は玉葱とピーマンとアボカド、緑唐辛子。出したタイミングはちょうどよく、ミディアムっぽい火の通り具合になった。これをちょっとハバネロソースを入れてトルティーヤ皮で巻いて食べる。これはいいね。肉の臭みもなく、贅沢な感じ。
ぶりの刺身、とろろ、寒〆めほうれん草
10日の補完。ぶりは安くはあったんだけど、ちょっと生臭かった。やはり山かけにはまぐろのほうがいいか。ほうれん草はさっとゆがいただけなんだけど、甘みがあっておいしかった。
豚ロース肉のコンフィ、ブロッコリーとじゃがいものオーブン焼き
8日の補完。鳥皮と豚肉を買えたので、前回よくできたコンフィを同じように作ってみた。鳥皮が3パックの代わりに2パックしかなかったので若干脂に漬かり切れなかった部分ができてしまい、そこはちょっと固めになっちゃったかな。豚肉を取り出したあとはブロッコリーとじゃがいもを強めの温度で。ただ時間がかかりすぎて、豚肉がすっかり冷めてしまった。サーブのタイミングを考えると、後の脂を再利用というのはあまり考えないほうがいいのかも。
鶏団子鍋
7日の補完。鶏団子鍋食べよう〜♪ということで、鳥挽肉にネギと山芋パウダーと塩を入れて団子に。ほかは昆布、人参、白菜、ネギ、水菜、豆腐、えのき、椎茸、ゆず。ちょっと肉分が寂しそうだったので豚肉も加えた。「しめにはうどんを入れて」なのに、うどんを切らしちゃっててちょっとショック。まぁうまかったけど。
プラムのタルトケーキ
7日の補完。おやつとして、ずっとストックされていたプルーンを使ってケーキを作ってみた。プルーンを紅茶に漬けて柔らかくする。ホイルとクッキングペーパーで包んでバターを塗ったタルト型に、プルーンを並べる。卵とグラニュー糖を立て、小麦粉を加えて注ぎ入れ、オーブンで焼く。ちょっとプルーンが多すぎたか…。わりと作るのは簡単だし、素質はありそうなので、次回はもっとフルーツ少なめで。
麻婆豆腐
5日の補完。辛さを控え目にしたはいいのだが、ちょっと塩気を強くさせすぎたかな。普通の豆腐が高いのしか売ってなかったので、焼き豆腐を使ってみた。水気が適度に抜けていて、これはこれでうまいかも。
ぶり大根、青菜と豚肉の炒め物、きゅうりのぬか漬け
4日の補完。ぶりアラを買ってきて下茹でし、昆布、大根、ネギ、生姜、醤油、味醂、酒、塩で圧力鍋で煮る。青菜の炒め物は適当に作ったのにうまいな。ぬか漬けは妙にシャキシャキして変な味になってた。ぬか床がおかしくなってるらしい。
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