2005年12月11日

ナシゴレン

brunchにナシゴレンを作ってみたよ。

  1. インディカ米を炊いておく。
  2. フライパンで緑唐辛子とみじん切りの玉葱・ニンニクを炒め、鶏肉、ナス、ピーマン、シーフード(海老とイカ)と加え炒める。
  3. 米を入れ、ざっと混ぜ炒める。
  4. 塩・胡椒・チリソース・ナンプラ・赤唐辛子を加え、混ぜ合わせる。
  5. 目玉焼きを半熟で別途作っておく。
  6. 皿にご飯を盛り、目玉焼きを載せる。

本場の味を調べにバリに行きたいものだなぁ。

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