2008年03月17日

アジの塩焼き、なめこと豆腐の味噌汁

13日の補完。アジはゼイゴを取り、エラをかき外す。裏にする部分の腹に切れ目を入れて内臓を抜き、中を洗う。塩をまぶしてしばらく置き、串に泳ぐように刺して飾り塩を付け、焼く。

1尾105円だったけど、身がしっかりしてておいしいアジだった。

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