2008年04月11日

カステラ

3日の補完。カルボナーラで残った卵白を使い切るべく、カステラにする。これはうまい。かなりいい出来。レシピはfjtさんに教えてもらったもののアレンジ。

  1. 卵白3、卵黄1、強力粉80g、砂糖125gをそれぞれ用意する。
  2. 牛乳大匙1.5、オリーブオイル大匙1.7、はちみつ大匙1、塩少々をレンジOKな容器または皿に入れておく。
  3. オーブンを180度に設定。
  4. ボウルで卵白を角が立つまでがんばって泡立てる。
  5. 砂糖を3回に分けて入れてクリーム状になるまで混ぜる。
  6. 卵黄を入れ、ヘラで軽く混ぜる。
  7. 強力粉を3回に分けて入れ、ヘラでよく混ぜていく。
  8. 牛乳等を入れた容器をレンジで1分ほどチンして、ボウルに加える。
  9. さらによく混ぜる。
  10. 型に入れ、オーブンで45分焼く。

そのうちまた焼こう。

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