2011年04月15日

青椒肉絲、切干し大根、きゅうりのぬか漬け

4月8日の補完。京都の新たけのこが売られていたので、茹でてみる。それなりの時間茹でたつもりだけど、アクは抜け切らず。でも水煮済みのものよりはやはりずっと味が良い。関東もそろそろかな? 切干し大根やぬか漬けも良い味。