2011年05月21日

筍と塩豚の客家風炒め物、おぼろ豆腐

4/24の補完。筍を茹でた。台南で食べた客家料理を思いつつ、炒めた塩豚に和えるように。塩豚の塩抜きができておらず、えらくしょっぱいものになってしまった…。