グラナダとバルセロナを思い出しながら、それぞれをミックスぎみにピタパンにスタッフド。 羊肉はスパイスたっぷりでミディアムに焼き上げ。 ナスとピーマンはローストし、緑オリーブ、戻したドライトマトと一緒にオイル漬けに。 人参は細く切って塩とビネガーで和え。 ゴマペーストとマヨネーズを混ぜる。 あとは、これを軽く焼いたピタパンに詰め、少しだけフライパンで全体をあたためてから、ヨーグルトを肉のまわりに付けながら食べる。 これは旨い…。
