あり物で適当に作る。鶏肉をゴマ油で炒め、大根、しょうがを加えてさらに炒めてから、醤油、水、塩少々を入れて大根が柔らかくなるまでぐつぐつ。 味噌とみりんを入れて軽く混ぜ、焦がさない程度に煮詰める。味噌を入れるので最初の塩気は控え目に。 素直で食べやすい味。
