カジキの切り身に塩胡椒して小麦粉、卵、パン粉と絡めてオリーブオイルで焼いてみた。 卵分が多いのでサクサクとはならなかったけど、卵閉じみたいでなかなかおいしい。 洋風になりすぎないよう味付けをシンプルにしたので、大根・人参・油揚げで作った煮物とも相性良し。
