ラーメンに使ったメンマがまだ大量にあったので、客家料理風になるかと期待しながら角煮を作る要領で一緒に入れてみた。 八角にウーシャンフェン、紹興酒と入れてみたけど、あんまり客家っぽくはなかったというか…漬物が入らないとだめなのかな。 でも、悪くない味。
