上新粉、小麦粉、ねりあん、黒砂糖、水 という組み合わせでういろうを作ってみる。 蒸し時間は40分ほど。
分量のせいか、かなりあんの味が強くて、「ういろう」とは違うものになった気がする。これはこれできんつばみたいでおいしいのだが。 今度は豆なしで黒砂糖と粉と水でやってみよう。
豚肉とキャベツのオーソドックスで。
