食パンにはイマイチだったベルムーランを、全粒粉と一緒にカンパーニュにして焼いてみた。発酵や焼きもうまくいって、甘みのあって噛むほどに味が出る良いパンが完成。 ハードパンに使うのがいいのかも。
ビーフシチューも良い塩梅にできて、たいへんおいしい夕食に。
