筍を調達したのでさっそく茹でてパスタに。熊本からなのでだいぶ時間が経っているせいもあり、苦味は抜け切らなかった。 とはいえ、やはり茹ですぎの水煮パックに比べればやはり自家製の茹で筍はこれがいいのだ。残りは浸してほかの料理に使うことにする。 直火焼きもおいしい。
