文字の左寄せ、中寄せ、右寄せは、それぞれ、 flushleft,center,flushrightという環境を使用します。
たとえば中寄せで「Main Subject」という文字を表示させるのなら、
\begin{center}Main Subject \end{center}
\
とします。この環境内で改行するには、 \\を使います 6。